KAI (KAI) Seki Magoroku Couteau de chef 210mm Acier inoxydable à trois couches
Qu'est-ce que Seki-Mago-Roku Au cours de la période Kamakura, un forgeron d'épées a déménagé de Kyushu vers l'actuelleville de Seki, préfecture de Gifu (Mino), et a commencé à fabriquer des épées dans cette région, riche en terre, en eau et en charbon, ce qui a marqué l'origine deSeki-Kaji. De nombreux sabres de renom ont vu le jour, mais le maître renommé « Seki no Magoroku » a innové dans la fabrication des couteaux, produisant des pièces d'une beauté artistique exceptionnelle et d'une qualité de coupe remarquable. Les époques ont changé de l'Edo à la Meiji, et de nombreux forgerons de Seki se sont reconvertis dans la fabrication de couteaux de cuisine. La conviction selon laquelle les épées de Seki sont « incassables, flexibles et coupent bien » est solidement transmise dans la fabrication moderne de couteaux. La série « Seki Magoroku » est signée par le 27ème maître Kanemoto, le forgeron Masaroku Kaneko, qui transmet le savoir-faire des artisans tout en préservant leur qualité de coupe à l'époque moderne.
Matériau
Corps de la lame : acier composite en acier inoxydable (matériau de la lame : acier inoxydable au molybdène et vanadium à haute teneur en carbone matériau de liaison : acier inoxydable) Garde : acier inoxydable Poignée : bois renforcé stratifié
Détails de taille
Environ 42×332×17 mm (391 mm) Longueur de la lame : environ 210 mm Poids : environ 168 g
Pays de production
Japon
Code JAN
4901601212273
★ Tranchant exceptionnel grâce à l'affûtage par des artisans expérimentés ★ Affûtage à plat humide : permet un affûtage délicat avec une pierre à aiguiser très fine. En arrosant la pierre pendant le processus, on évite la chute de dureté due à la chaleur de friction. ★ Acier inoxydable à trois couches : le matériau de la lame est en acier inoxydable à haute dureté, et le matériau de liaison est en acier inoxydable facile à aiguiser, ce qui permet d'obtenir un bon tranchant et une facilité d'affûtage. ★ Garde soudée : sans joint, ce qui rend l'utilisation hygiénique car l'humidité et la saleté ont du mal à s'accumuler. ★ Poignée en bois renforcé stratifié offrant un excellent confort et un bon équilibre de poids. Conception à travers. ★ Après utilisation, veuillez rapidement enlever la saleté et l'humidité et sécher. Laisser de la saleté ou de l'humidité peut provoquer de la rouille ou des décolorations.
※ Couteau adapté aux droitiers et aux gauchers. Les gauchers peuvent également l'utiliser. ※ Ne pas utiliser au lave-vaisselle.
■Modèle (Poignée) Utilisation de bois stratifié renforcé, offrant une sensation de luxe et une excellente résistance. Sa forme arrondie assure un bon confort. Conception robuste avec un bon équilibre de poids, permettant une utilisation prolongée sans fatigue. ■Embout Embout soudé et poli reliant la lame et la poignée, conçu pour minimiser l'accumulation d'humidité et de saleté. ■Lame Utilisation d'acier inoxydable à haute teneur en carbone pour une coupe précise et durable. Acier inoxydable à trois couches facile à aiguiser.■Aiguisage Possibilité d'aiguiser avec des pierres très fines, réalisant une coupe délicate. Évite la perte de dureté due à la chaleur, permettant un aiguisage tout en maintenant une haute dureté.
Extrait du canal de coupe de Kai Choisir un couteau, c'est facile ! Explication détaillée des 14 couteaux Santoku 'Seki Magoroku' par ordre de prix !
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