KAI Sekimagoroku Damasco Coltello da Chef 210mm Acciaio Inox Composito JDM*

Kai (KAI) Seki Magoroku Damascus Coltello da Cucina 210mm Acciaio Inossidabile Clad Composito

Damascus
Sembrando un motivo di lama silenzioso, è anche come anelli di crescita inossidabili.
Il magnifico motivo damascato che ricorda la katana giapponese è il risultato di una tecnica che sovrappone 32 strati diversi.
Il manico adotta una struttura robusta senza l'uso di rivetti.
È la serie superiore "Seki Magoroku" che vive con l'orgoglio dei fabbri di spade.

Cos'è Seki Magoroku (Seki-Mago-Roku)
Durante il periodo Kamakura, un fabbro di spade si trasferì dalla Kyushu all'attuale città di Seki, nella prefettura di Gifu (Mino), dove iniziò a produrre spade grazie alla qualità del suolo, dell'acqua e del carbone di questa regione, dando origine a Seki Kaji. Molte spade famose sono nate qui, ma il maestro "Seki no Magoroku" (Seki-no-Magoroku)ha innovato nella creazione di spade, producendo opere di alta qualità, artistiche e con un'eccezionale capacità di taglio. Con il passare dal periodo Edo a quello Meiji, molti dei fabbri di Seki si sono dedicati alla produzione di utensili da cucina. La convinzione che le spade di Seki siano "resistenti, flessibili e ben affilate" è stata trasmessa con fermezza nella produzione moderna di coltelli. Il marchio della serie "Seki Magoroku" è stato creato dal 27° maestro Kanemoto, il fabbro Masoroku Kaneko, che trasmette la sua abilità artigianale e il suo potere di taglio ai giorni nostri.

★ Una linea di alta qualità progettata in Giappone, in grado di soddisfare anche le esigenze dei professionisti!! La superficie della lama presenta un bellissimo motivo damascato che ricorda le spade giapponesi, e il manico ha una forma a triangolo rovesciato che si adatta perfettamente alla mano. Abbiamo perseguito la bellezza funzionale in termini di affilatura, comfort d'uso e design.
★ Con una finitura "affilatura autentica" di alta qualità, abbiamo adottato nuove tecnologie sviluppate per "scanalature" e "affilatura", realizzando un'affilatura eccezionale. La bocca in acciaio inossidabile è saldata al corpo della lama, bloccando completamente l'ingresso di umidità e ruggine.
★ Manico in "legno stratificato rinforzato" con un'ottima vestibilità, realizzato con un materiale che ha subito un trattamento speciale su legno naturale. Un manico resistente, che mantiene la texture del legno e resiste all'acqua e all'umidità.
※ Questo coltello è adatto sia per destrimani che per mancini. Può essere utilizzato anche da chi è mancino.
※ Non utilizzare in lavastoviglie.

■Modello (manico)
Manico in legno stratificato ad alta aderenza. La forma a triangolo rovesciato e la struttura del manico senza rivetti garantiscono un'eccellente resistenza e impermeabilità, oltre a un design ricercato.
■Attacco
Attacco saldato e levigato che unisce la lama e il manico, progettato per ridurre l'accumulo di umidità e sporcizia.
■Lama
Il "motivo damascato" creato da 32 strati di acciaio inossidabile sovrapposti. Oltre a un'ottima capacità di taglio, offre anche durata e facilità di affilatura.
■Affilatura
È possibile affilare con pietre molto fini, realizzando un taglio delicato. Si evita anche la perdita di durezza dovuta al calore, permettendo di mantenere un'alta durezza durante l'affilatura.

【Manutenzione del coltello】Dopo l'uso, applicare un detergente neutro su una spugna, pulire lo sporco, risciacquare e asciugare bene con un panno asciutto, quindi conservare in un luogo asciutto.

【Rifilatura del coltello】Anche il miglior coltello, se non viene mantenuto correttamente al momento giusto, si deteriora gradualmente. Se dopo aver tagliato un pomodoro maturo si schiaccia o se il pollo scivola e non si taglia bene, è un segnale che è necessario affilarlo di nuovo.
Per garantire un utilizzo sicuro e prolungato dei coltelli Kai, offriamo un servizio di affilatura professionale (a pagamento) da parte di esperti Kai, quindi contattateci per ulteriori informazioni. (Prodotti di altre marche non sono supportati)

Estratto dal canale di affilatura di Kai
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