KAI (KAI) Sekimagoroku Magnolia Petit 150mm Acier inoxydable triple couche JDM

KAI (KAI) Seki Magoroku Petty 150mm Acier inoxydable à trois couches

Qu'est-ce que Seki-Mago-Roku
Au cours de la période Kamakura, un forgeron d'épées a déménagé de Kyushu vers l'actuellela ville de Seki dans la préfecture de Gifu (Mino)et a commencé à fabriquer des épées dans cette région, riche en bonne terre, en eau et en charbon, ce qui estl'origine de Seki-Kaji. De nombreuses épées célèbres ont vu le jour, maisle maître renommé « Seki no Magoroku »a innové dans la fabrication des épées, produisant des pièces d'une beauté artistique exceptionnelle et d'une qualité de coupe remarquable. Les époques ont changé de l'Edo à la Meiji, et de nombreux forgerons de Seki se sont reconvertis dans la fabrication de couteaux domestiques. La conviction selon laquelle les épées de Seki sont « incassables, flexibles et coupent bien » est solidement transmise dans la fabrication moderne de couteaux. La série « Seki Magoroku » est signée par le 27ème maître Kanemoto, le forgeron Masaroku Kaneko, qui transmet la qualité de coupe de l'artisan à notre époque.

★ Tranchant exceptionnel grâce à l'affûtage par des artisans expérimentés
★ Affûtage à plat humide : permet un affûtage délicat avec une pierre à aiguiser très fine. En arrosant la pierre pendant le processus, on évite la chute de dureté due à la chaleur de friction.
★ Acier inoxydable à trois couches : le matériau de la lame est en acier inoxydable à haute dureté, et le matériau de liaison est en acier inoxydable facile à aiguiser, ce qui permet d'obtenir un bon tranchant et une facilité d'affûtage.
★ Garde de fusion : sans joint, ce qui rend la conception hygiénique, car l'humidité et la saleté ont du mal à s'accumuler.
★ Poignée en bois stratifié renforcé offrant un excellent confort, avec un bon équilibre de poids.
★ Après utilisation, veuillez rapidement enlever la saleté et l'humidité et sécher. Laisser de la saleté ou de l'humidité peut provoquer de la rouille ou une décoloration.

※ C'est un couteau adapté aux droitiers et aux gauchers. Les gauchers peuvent également l'utiliser.
※ Ne pas utiliser au lave-vaisselle.

■Modèle (Poignée)
Utilisation de bois stratifié renforcé, offrant une sensation de luxe et une excellente résistance. Sa forme arrondie assure un bon confort. Conception robuste avec un bon équilibre de poids, permettant une utilisation prolongée sans fatigue.
■Embout
Embout soudé et poli reliant la lame et la poignée, conçu pour éviter l'accumulation d'humidité et de saleté.
■Lame
Utilisation d'acier inoxydable à haute teneur en carbone pour une coupe précise et durable. Acier inoxydable à trois couches facile à aiguiser.■Aiguisage
Possibilité d'aiguiser avec des pierres très fines, réalisant une coupe délicate. Évite la perte de dureté due à la chaleur, permettant un aiguisage tout en maintenant une haute dureté.

Extrait du canal de coupe de Kai
Choisir un couteau, c'est facile ! Explication détaillée des 14 couteaux Santoku 'Seki Magoroku' par ordre de prix !

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