Cuchillo de chef KAI (Kai) Sekimagoroku Mokuren 180mm Acero inoxidable de triple capa JDM

Cuchillo de chef KAI Seki Magoroku de 180 mm en acero inoxidable de tres capas

¿Qué es Seki-Mago-Roku?
Durante el período Kamakura, un herrero de espadas que se mudó de Kyushu a la actualciudad de Seki en la prefectura de Gifu (Mino)comenzó a fabricar espadas en esta región, bendecida con buena tierra, agua y carbón, lo que marca elorigen de Seki-Kaji. Nacieron muchas espadas famosas, pero elmaestro "Seki no Magoroku"innovó en la fabricación de cuchillos, produciendo obras maestras de gran belleza y excepcional filo. A medida que la era cambió de Edo a Meiji, muchos de los herreros de Seki se trasladaron a la fabricación de cuchillos para el hogar. La creencia de que las espadas de Seki "no se rompen, no se doblan y cortan bien" se ha transmitido firmemente a la fabricación de cuchillos moderna. La serie "Seki Magoroku" lleva el nombre del 27º maestro Kanemoto, el herrero Masaroku Kaneko, quien, aprovechando la técnica del maestro, transmite su filo a la actualidad.

★ Corte excepcional gracias al afilado de artesanos expertos
★ Afilado en húmedo: permite un afilado delicado con piedras de afilar muy finas. Al mojar la piedra, se evita la caída de dureza por el calor por fricción.
★ Acero inoxidable de tres capas: el material de la hoja es acero inoxidable de alta dureza, y el material combinado es acero inoxidable fácil de afilar, logrando así un buen corte y facilidad de afilado.
★ Boquilla de soldadura: al no tener juntas, es una especificación higiénica que evita la acumulación de humedad y suciedad.
★ Mango de madera laminada reforzada con excelente ajuste y un buen equilibrio de peso.
★ Después de su uso, elimine rápidamente la suciedad y la humedad y deje secar. Dejar suciedad o humedad puede causar óxido o decoloración.

※ Este cuchillo es apto para diestros y zurdos. También puede ser utilizado por personas zurdas.
※ No se puede utilizar en lavavajillas.

■Patrón (mango)
Se utiliza madera laminada de alta calidad que ofrece una gran resistencia. Su forma redondeada proporciona un excelente ajuste. Diseño robusto que mantiene un buen equilibrio de peso, lo que reduce la fatiga incluso con un uso prolongado.
■Boquilla
La boquilla que conecta la hoja y el mango se suelda y se pule, lo que evita la acumulación de humedad y suciedad.
■Cuerpo de la hoja
Se utiliza acero inoxidable de alta carbono para la hoja, logrando un corte afilado y duradero. Acero inoxidable de tres capas fácil de afilar.■Afilado
Es posible afilar con piedras muy finas, logrando un corte delicado. También se puede evitar la caída de dureza por calor, lo que permite afilar manteniendo una alta dureza.

Extracto del canal de corte de Kai
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