貝印(KAI) 関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 150mm ステンレスクラッド複合材 JDM - MisakaZoo
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KAI Sekimagoroku Damaskus Pettymesser 150mm Edelstahl-Verbundmaterial JDM

貝印(KAI) SKU: Kitchen Knife (Utility Knife), Damascus Steel, 150mm. Material:Multi-layered Damascus Stainless Steel (Blade), Laminated Reinforced Wood (Handle). Brand: KAI (Seki Magoroku). Made in Japan.
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Kai 貝印 関孫六 Damast Petty-Messer 150mm Edelstahlverbundmaterial

Damast
Es sieht aus wie eine ruhige Klingenmuster und ist gleichzeitig wie ein unerschütterlicher Jahresring.
Das beeindruckende Damastmuster, das an ein japanisches Schwert erinnert, ist das Ergebnis einer Technik, die 32 verschiedene Schichten übereinander gefaltet hat.
Der Griff verwendet eine robuste Konstruktion ohne Nieten.
Es ist die obere Serie „Seki-Mago-Roku“, die den Stolz der Schwertschmiede verkörpert.

Was ist Seki-Mago-Roku
Im Kamakura-Zeitalter zog ein Schwertschmied aus Kyushu in die heutige Stadt Seki in der Präfektur Gifu (Mino)um und begann in dieser Region, die mit hochwertigem Ton, Wasser und Kohle gesegnet ist, mit der Herstellung von Klingen, was die Seki-KajiUrsprünge sind. Viele berühmte Klingen wurden geboren, aber der Meister „Seki-no-Magoroku“ hat einzigartige Klingen entwickelt und herausragende, kunstvoll gestaltete und scharfe Meisterwerke in die Welt gebracht. Die Zeiten wechselten von Edo zu Meiji, und viele der Schwertschmiede in Seki wechselten zur Herstellung von Haushaltsmessern. Der Glaube, dass die Klingen aus Seki „nicht brechen, sich nicht biegen und gut schneiden“, wird auch in der modernen Klingenherstellung fest weitergegeben. Die Bezeichnung der „Seki-Mago-Roku“-Serie stammt von der 27. Generation, dem Schwertschmied Kanemoto, und überträgt die Kunstfertigkeit und Schärfe in die moderne Zeit.

Material Klinge: Edelstahlverbundmaterial
Seiten- und Endstück: Edelstahl
Griff: Schichtverleimtes Holz
Größendetails Gesamtlänge 260× Klingenbreite 28× Griffhöhe 17mm (305mm)
Klingenlänge: ca. 150 mm
Stärke: 1,8 mm
Gewicht: ca. 73 g
Herstellungsland Japan
JAN-Code 4901601353914


★ Eine hochwertige Linie im Japan-Design, die auch den Bedürfnissen von Profis gerecht wird!! Die Oberfläche der Klinge zeigt ein wunderschönes Damastmuster, das an japanische Schwerter erinnert, und der Griff hat eine angenehm passende umgekehrte Dreiecksform. Wir haben die funktionale Schönheit in Schneidleistung, Handhabung und Design verfolgt.
★ Mit der speziellen „echten Schneide“-Verarbeitung und der neu entwickelten Technik für „Schliff“ und „Schneide“ wurde eine scharfe Schneidleistung erreicht. Durch das Schweißen des einteiligen Edelstahl-Endstücks mit der Klinge wird das Eindringen von Feuchtigkeit und Rost vollständig verhindert.
★ Der „Schichtverleimte Holzgriff“ bietet eine hohe Passform und besteht aus einem speziellen bearbeiteten Naturholzmaterial. Es ist ein robuster Griff, der die natürliche Textur des Holzes bewahrt und wasser- sowie feuchtigkeitsbeständig ist.
※ Das Messer ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Auch Linkshänder können es verwenden.
※ Geschirrspüler sind nicht verwendbar.

■Muster (Griff)
Ein hochgradig passender, laminierten Holzgriff. Durch die umgekehrte Dreiecksform und die schraubenlose Schaftkonstruktion wird eine hervorragende Festigkeit und Wasserbeständigkeit erreicht, während auch das Design berücksichtigt wird.
■Fassung
Die Fassung, die die Klinge und den Griff verbindet, wird geschweißt und poliert, um eine Fassung zu schaffen, die Wasser und Schmutz nur schwer ansammelt.
■Klinge
Unterschiedliche Edelstähle, die in 32 Schichten übereinandergelegt sind, erzeugen das „Damastmuster“. Neben der hervorragenden Schneidfähigkeit wird auch die Langlebigkeit und die einfache Schärfbarkeit erreicht.
■Schärfen
Es ist möglich, mit einem sehr feinen Schleifstein zu schärfen, um eine feine Schneidfähigkeit zu erreichen. Da ein Härteverlust durch Wärme vermieden werden kann, ist es möglich, das Schärfen bei gleichbleibender hoher Härte durchzuführen.

【Pflege des Messers】Nach der Benutzung bitte einen Schwamm mit einem neutralen Reinigungsmittel anfeuchten, den Schmutz abwischen, dann abspülen und mit einem trockenen Tuch gut abtrocknen. Lagern Sie das Messer an einem trockenen Ort.

【Nachschärfen des Messers】Egal wie gut das Schneidwerkzeug ist, wenn es nicht zur richtigen Zeit richtig gewartet wird, wird es allmählich schlechter. Wenn reife Tomaten zerdrückt werden oder das Hähnchen beim Schneiden rutscht, ist das ein Zeichen für das Nachschärfen.
Um sicherzustellen, dass Sie die Messer von Kai lange und zuverlässig nutzen können, bieten wir auch einen Nachschärfservice (gegen Gebühr) durch die Profis von Kai an. Bitte kontaktieren Sie uns. (Produkte anderer Hersteller sind nicht verfügbar)

Aus dem Schneidfähigkeitskanal von Kai
Jeder kann es verstehen, die Wahl des Messers! Eine umfassende Erklärung von 14 Santoku-Messern der Marke „Seki Magoroku“ in Preisreihenfolge!


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